Heize den Ofen auf 200°C vor.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Mische sie mit Olivenöl, Paprikapulver und Pfeffer.

Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech in einer einzigen Schicht und röste sie etwa 25 Minuten lang.

Wasche die Salatblätter und halbiere die Cherrytomaten. Schneide die Avocado kurz vor dem Servieren.

Vermenge Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Honig (oder Agavendicksaft), Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Füge nach Geschmack Salz zu den Kartoffeln hinzu und vermenge sie in einer großen Schüssel mit dem Salat, den Tomaten und der Avocado.

Beträufle das Dressing über den Salat und serviere das Gericht sofort.