Teile den Brokkoli in kleine Röschen und gare ihn in leicht gesalzenem Wasser oder dämpfe ihn für etwa 5 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist. Nach dem Garen abkühlen lassen und fein hacken.

Vermenge den gehackten Brokkoli mit geriebenem Käse, einem Ei, Semmelbröseln, Mehl, gewürfelter Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Muskat in einer großen Schüssel.

Nimm von der Mischung kleine Portionen und forme sie vorsichtig zu Nuggets. Wälze die Nuggets in Semmelbröseln.

Lege die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufle sie leicht mit Öl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten.

Alternativ kannst du die Nuggets in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.