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Knoblauchbutter zerdrückte Süßkartoffeln mit Parmesan Käse

Knoblauchbutter zerdrückte Süßkartoffeln mit Parmesan Käse Freude

Eine köstliche, vegetarische Beilage aus zerdrückten Süßkartoffeln, Knoblauchbutter und Parmesan Käse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 stück Süßkartoffeln Wähle uniforme Größen für gleichmäßiges Garen.
  • 50 g Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl oder vegane Butter ersetzt werden.
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt) Verwende mehr Zehen für intensiveren Knoblauchgeschmack.
  • 100 g Geriebener Parmesan Käse Kann durch Nährhefe oder eine pflanzliche Käsealternative ersetzt werden.
  • 2 esslöffel Olivenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer bringt besseren Geschmack.
  • 2 esslöffel Frisch gehackte Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
Topping (optional)
  • 50 g Zusätzlicher geriebener Parmesan Für eine noch käseartige Kruste.
  • 1 teelöffel Cayennepfeffer oder Paprika Für eine feurige Note.

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Koche die Süßkartoffeln in einem Topf mit kaltem Wasser, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
  3. Lass die gekochten Süßkartoffeln abtropfen und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
  4. Zerdrücke jede Kartoffel vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke.
  5. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  6. Bestreiche jede zerdrückte Kartoffel mit der Knoblauchbutter-Mischung.
  7. Streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig über alle Kartoffeln.
  8. Backe die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten lang, bis die Ränder knusprig sind.
  9. Garnieren Sie die Süßkartoffeln vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Für extra knusprige Ränder, lege das Backblech in die unterste Ofenrinne für die letzten 5 Minuten und stelle dann auf Grillfunktion für 1-2 Minuten.

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