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Knoblauch Parmesan Kräuter Brot

Knoblauch Parmesan Kräuter Brot ganz einfach selber backen

Ein einfaches Rezept für Knoblauch Parmesan Kräuter Brot, das jede Mahlzeit aufwertet und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 2 Laibe
Course: Backen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 ml warmes Wasser 37-43 °C
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 7 g Schnellhefe oder aktive Trockenhefe
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 4 zehen gehackter Knoblauch frischer Knoblauch ist eleganter
  • 2 TL Getrocknete Kräuter z.B. Thymian, Oregano
  • 450 g Allzweckmehl Vollkornmehl kann auch verwendet werden
  • 100 g Geriebener Parmesan oder andere Käsesorten
  • 50 g Butter oder Olivenöl für vegane Option

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Ofen
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze warmes Wasser und füge Zucker und Schnellhefe hinzu. Lasse die Mischung 5 Minuten ruhen.
  2. Mische Salz, gehackten Knoblauch und getrocknete Kräuter in die Schüssel.
  3. Gib Allzweckmehl und geriebenen Parmesan nach und nach hinzu, bis ein klebriger Teig entsteht.
  4. Knete den Teig 8-10 Minuten auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Gib den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn 1 Stunde gehen.
  6. Forme den Teig nach dem Aufgehen in zwei Laibe und lege sie auf ein gefettetes Backblech.
  7. Lasse die geformten Laibe 15-20 Minuten ruhen und heize den Ofen auf 190 °C vor.
  8. Bestreiche die Oberseite der Laibe mit geschmolzener Butter und backe sie 18-20 Minuten.
  9. Lasse das Brot auf einem Gitterrost abkühlen und schneide es in Scheiben.

Nutrition

Serving: 1LaibCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Hefe frisch ist und den Teig gründlich kneten für eine bessere Textur.

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