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Knackiger und frischer: Kohlrabi-Salat mit Gurke und Ei

Knackiger und frischer: Kohlrabi-Salat mit Gurke und Ei Rezept

Ein erfrischender Kohlrabi-Salat mit Gurke und Ei, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 98
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Kohlrabi verwendet frischen Kohlrabi für den besten Geschmack
  • 1 Stück Gurke kann durch Paprika ersetzt werden
  • 2 Stück Eier hart gekocht für 8-10 Minuten
  • 1 Handvoll Schnittlauch kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 1 Handvoll Dill je nach persönlicher Vorliebe anpassen
  • 1 Handvoll Petersilie kann durch Basilikum ersetzt werden
  • 150 g Sauerrahm griechischer Joghurt ist eine gesündere Alternative
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optional für eine Variation
  • 2 Esslöffel Senfdressing verleiht eine würzige Note

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Eier kochen: Koche die Eier für 8-10 Minuten, bis sie hartgekocht sind. Lass sie in Eiswasser abkühlen.
  2. Kohlrabi vorbereiten: Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in feine Stifte.
  3. Gurke schneiden: Wasche die Gurke und schneide sie ebenfalls in Stifte.
  4. Salat mischen: In einer großen Schüssel kombinierst du den Kohlrabi, die Gurke und die in Streifen geschnittenen Eier.
  5. Kräuter hinzufügen: Hacke Dill und Petersilie und füge alles zur Salatmischung hinzu.
  6. Würzen und anrichten: Würze den Salat mit Salz und Pfeffer und rühre den Sauerrahm hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 98kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 186mgSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Salat frisch, um die beste Textur und den Geschmack zu erhalten.

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