Go Back
–+ servings
Klassisches Erbseneintopf

Klassisches Erbseneintopf: Omas herzhaftes Wohlfühlessen

Klassisches Erbseneintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das ideal für kalte Tage und Familien ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g Grüne Erbsen frisch, gefroren oder getrocknete
  • 2 Stück Karotten alternativ Pastinaken
  • 3 Stück Kartoffeln z.B. Yukon Gold
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Stangen Sellerie oder Paprika
  • 4 Stück Würstchen optional oder vegetarisch
  • 1 l Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt
  • 5 g Kräuter (Thymian, Majoran) oder experimentieren Sie mit Rosmarin oder Dill
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Dill

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  2. Basis anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl und braten Sie die Zwiebel an, bis sie glasig ist.
  3. Weitere Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln in den Topf und sautieren Sie alles für weitere 5 Minuten.
  4. Erbsen und Brühe einrühren: Fügen Sie die grünen Erbsen hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe dazu.
  5. Würzen und köcheln: Geben Sie die Kräuter und Gewürze hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf 20 Minuten köcheln.
  6. Würstchen hinzufügen: Rühren Sie die in Scheiben geschnittenen Würstchen ein, wenn Sie diese verwenden, und lassen Sie den Eintopf für weitere 10 Minuten köcheln.
  7. Servieren: Schmecken Sie den Eintopf ab und passen Sie die Gewürze an. Servieren Sie ihn heiß, gerne mit frischen Kräutern garniert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 25IUVitamin C: 50mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Optional: Ein Stück frisches, knuspriges Brot passt perfekt dazu!

Tried this recipe?

Let us know how it was!