Lege eine 8x8 oder 9x9 Zoll große Form mit Backpapier aus, damit du die Riegel später leicht herausheben kannst.

Vermische die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Form und stelle sie zum Kühlen in den Kühlschrank.

Schlage den weichen Frischkäse zusammen mit dem Puderzucker in einer Schüssel, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.

Rühre die Karamellsauce und den Vanilleextrakt ein und mische alles gut durch, bis es vollständig eingearbeitet ist.

Schlage die kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel, bis sie weiche Spitzen bildet. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, um eine körnige Textur zu vermeiden.

Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung, bis alles gut kombiniert ist und eine luftige Füllung entsteht.

Verteile die Füllung gleichmäßig über die gekühlte Kruste und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

Träufle die extra Karamellsauce über die Füllung und streue, wenn gewünscht, Meersalzflocken darüber.

Decke die Form ab und lasse die Riegel mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden – idealerweise über Nacht für den besten Geschmack und die optimale Konsistenz.

Hebe die Riegel mit Hilfe des Backpapiers aus der Form, schneide sie in Stücke und serviere sie!