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Käsekuchen Schokoladenstückchen Kekse

Käsekuchen Schokoladenstückchen Kekse ganz leicht gemacht

Diese Käsekuchen Schokoladenstückchen Kekse sind das perfekte Dessert für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Keksbasis
  • 240 g Schokoladenkekse vorzugsweise Oreo-Kekse
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 500 g Frischkäse zimmertemperatur
  • 150 g Zucker je nach Vorliebe anpassen
  • 3 Eier große Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 250 ml Schlagsahne kalt
  • 2 EL Speisestärke unverzichtbar
  • 200 g Zartbitterschokolade geschmolzen
  • 100 g gehackte Zartbitterschokolade

Equipment

  • Springform
  • Backofen
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Schokoladenkekse zerdrücken und mit geschmolzener Butter vermengen.
  3. Keks-Butter-Mischung in die Springform drücken und 8 bis 10 Minuten backen.
  4. Frischkäse glatt schlagen und Zucker nach und nach hinzufügen.
  5. Eier nacheinander zur Mischung geben und gründlich mixen.
  6. Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren.
  7. Schlagsahne mit Speisestärke steif schlagen und unterheben.
  8. Zartbitterschokolade einrühren.
  9. Füllung gleichmäßig in die Form gießen.
  10. Wasserbad vorbereiten und Käsekuchen bei 160°C für 60 bis 75 Minuten backen.
  11. Ofen ausschalten und Käsekuchen eine Stunde abkühlen lassen.
  12. Ganache aus Schlagsahne und gehackter Zartbitterschokolade zubereiten.
  13. Ganache auf den Käsekuchen übertragen und kühl stellen.
  14. In Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Verwenden Sie ein Wasserbad für die gleichmäßige Backtemperatur. Langsame Kühlzeit erhöht den Geschmack.

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