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Käsekuchen-Braunies

Käsekuchen-Braunies für naschkatzen und bakers

Käsekuchen-Braunies sind eine unwiderstehliche Kombination aus saftigen Schokoladenbrownies und cremigem Käsekuchen – perfekt für jede Gelegenheit.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Brownieteig
  • 115 g ungesalzene Butter kann durch gesalzene Butter ersetzt werden, reduziere dann die zusätzliche Salzmenge
  • 200 g Zucker verleiht den Brownies Süße und verbessert die Textur
  • 2 Stücke Eier oder ¼ Tasse Apfelmus oder 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Vanilleextrakt für besseren Geschmack
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack
  • 130 g weißes Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Prise Salz bei gesalzener Butter die Menge anpassen
  • 1 TL Backpulver prüfe, ob es frisch ist
Für die Käsekuchenschicht
  • 400 g Frischkäse kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden
  • 1 TL Zitronenschale frische Zesten erhöhen den Geschmack

Equipment

  • Backform 23x23 cm

Method
 

Käsekuchen-Braunies Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereite eine 23x23 cm große Backform vor und fette sie ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel schmelze die ungesalzene Butter und füge den Zucker hinzu. Mische gut, bis die Mischung glatt und cremig ist (ca. 2–3 Minuten). Gib die Eier und den Vanilleextrakt dazu und rühre gut um.
  3. Sifte Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und mische vorsichtig, bis sie kombiniert sind.
  4. Gieße die Hälfte des Brownieteigs in die Backform und streiche ihn glatt.
  5. In einer separaten Schüssel schlage den Frischkäse und den Zucker cremig, bis keine Klumpen mehr da sind. Füge Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzu und vermische alles gut.
  6. Verteile die Käsekuchenschicht gleichmäßig über den Brownieteig in der Backform.
  7. Löffle den restlichen Brownieteig in kleinen Portionen auf die Käsekuchenschicht und marmorieren.
  8. Backe die Käsekuchen-Braunies für 30–35 Minuten. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 29gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Vermeide es, den Brownieteig zu überarbeiten, um zähe Brownies zu verhindern. Frische Zutaten sind entscheidend für die beste Textur und das beste Volumen.

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