Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Hackfleisch zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch hinein. Brate alles etwa 7–10 Minuten lang an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel glasig ist. Achte darauf, das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu würzen.

Nehme eine Rührschüssel und vermenge den Frischkäse mit der Hälfte des geriebenen Cheddars. Verwende einen Handmixer oder einen Löffel, um die Mischung glatt und cremig zu machen. Schmecke die Käsecreme mit etwas Salz und Pfeffer ab.

Lege eine Tortilla auf einen großen Teller oder eine Servierplatte. Verteilt die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf und füge dann eine Schicht Käsecreme hinzu. Setze eine weitere Tortilla darauf und wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und streue den restlichen geriebenen Cheddar gleichmäßig über die oberste Tortilla. Backe die Käseburger-Torte für etwa 10 Minuten.

Nachdem die Torte etwas abgekühlt ist, dekoriere sie nach Belieben mit frischem Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben. Schneide die Torte in Stücke und serviere sie zusammen mit Ketchup und Senf.