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Käsebrötchen wie aus der Bäckerei

Käsebrötchen wie aus der Bäckerei – Fluffig und Lecker!

Käsebrötchen wie aus der Bäckerei sind fluffig, knusprig und ideal für jedes Frühstück.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Vollkornmehl ist eine herzhaftete Alternative.
  • 7 g Trockenhefe Frische Hefe kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 EL Zucker Honig ist eine natürliche Alternative.
  • 1 TL Salz Auf Wunsch reduzieren für weniger Salz.
  • 300 ml Wasser Für reichhaltigeren Geschmack kann Milch verwendet werden.
Für den Belag
  • 200 g Gouda Oder andere halbfeste Käsesorten wie Cheddar.
  • 1 Stück Eigelb Eine pflanzliche Alternative ist Sojamilch oder Aquafaba.
  • 2 EL Milch Jede pflanzliche Milch kann hier eingesetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backofen
  • Küchentuch
  • Teigrolle

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Trockenhefe, Zucker und Gouda vermengen.
  2. Langsam lauwarmes Wasser hinzufügen und gut verkneten.
  3. Den Teig 5-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Bällen formen.
  5. Die Teigbälle auf ein Backblech legen und Platz zwischen den Brötchen lassen.
  6. Eigelb mit Milch mischen und die Brötchen damit bestreichen.
  7. Das Blech mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Ofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Frische Kräuter wie Schnittlauch hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.

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