Schäle die Kartoffeln und reibe sie mit einer Reibe oder einem Küchenprozessor. Lass sie kurz stehen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

Vermische in einer großen Schüssel die geraspelten Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln, Weizenmehl und Salz, bis alles gut kombiniert ist.

Erhitze in einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze, bis es zum Schimmern beginnt.

Gib Esslöffel der Kartoffelmischung in das heiße Öl und forme sie leicht platt.

Brate die Puffer etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Puffer aus der Pfanne und lass sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie heiß.