Kartoffelpäckchen mit Doppelrahmkäse: Einfach lecker

Kartoffelpäckchen mit Doppelrahmkäse sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung.

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Prep Time 30

Cook Time 25

Ruhezeit 10

Total Time 1 5

Servings: 4 Päckchen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g mehlige Kartoffeln Basis für den Teig, gibt Struktur.
80 g Weizenmehl Typ 405, Bindemittel.
40 g Speisestärke Alternativ Kartoffelstärke verwenden.
1 Eigelb Bindet die Zutaten.
Salz Würzen den Teig.
Muskat Würzen den Teig.
Pfeffer Würzen den Teig.

Für die Füllung

200 g Doppelrahm Frischkäse Cremige und reichhaltige Füllung.
2 EL frische Kräuter z. B. Schnittlauch oder Petersilie.
1 Knoblauchzehe Optional für mehr Geschmack.

Equipment

Presse
Topf
Schüssel
Teigrolle
Ausstecher
Backblech

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen.
Die warmen Kartoffeln pressen, Mehl, Speisestärke, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Für die Füllung den Frischkäse glatt rühren und mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Teig ausrollen und mit Ausstecher Kreise formen.
Füllung in die Mitte der Teigkreise geben, zusammenklappen und Ränder gut andrücken.
Auf Backpapier belegtem Blech bei 180 °C 22-25 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PäckchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Meal Prep; die Kartoffelpäckchen lassen sich im Voraus zubereiten und schnell aufwärmen.

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