Heize deinen Airfryer auf 180°C vor und bereite die Süßkartoffeln vor.

Wasche die Süßkartoffeln gründlich und trockne sie ab. Reibe sie mit Olivenöl ein und streue Meersalz darüber.

Lege die vorbereiteten Süßkartoffeln in den Airfryer und koche sie für etwa 40 Minuten und drehe sie nach 20 Minuten um.

Hacke die rote Zwiebel fein und brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an.

Füge die Kidneybohnen, BBQ-Sauce, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln hinzu und lasse alles für 5 Minuten köcheln.

Rühre den Babyspinat und den Limettensaft unter die Bohnenmischung und koche es für weitere 2 Minuten.

Nimm die Süßkartoffeln aus dem Airfryer, lasse sie abkühlen, schneide sie auf und presse das Innere leicht auf.

Fülle die Süßkartoffeln großzügig mit der Bohnenmischung und toppe sie nach Belieben mit Jalapeños, Cheddar und Sauerrahm.

Serviere die gefüllten Süßkartoffeln sofort, damit sie warm und frisch sind.