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Kartoffelgulasch mit Würstchen

Kartoffelgulasch mit Würstchen für gemütliche Abende

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein klassisches Komfortessen, das in kalten Abenden das Herz erwärmt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 800 g Kartoffeln wachsige oder festkochende Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 750 ml Brühe Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Majoran getrocknet
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 100 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
  • 400 g Würstchen Frankfurter oder Wiener
  • 1 Esslöffel Petersilie zum Garnieren
Für die Beilage
  • 1 Brot Crusty Brot zum Eintunken

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm. Würfeln Sie die Zwiebel fein.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und dünsten Sie die Zwiebeln für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Geben Sie die Kartoffeln in den Topf und braten Sie sie für weitere 3-4 Minuten an.
  4. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie die Mischung 1-2 Minuten anrösten.
  5. Gießen Sie 750 ml Brühe in den Topf und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran. Lassen Sie das Gulasch 20 Minuten köcheln.
  6. Schneiden Sie die Würstchen und geben Sie sie zusammen mit 100 ml Sahne in den Topf, nachdem die Kartoffeln weich sind. Erwärmen Sie alles für 2-3 Minuten.
  7. Probieren Sie das Gulasch und passen Sie die Gewürze an. Garnieren Sie mit Petersilie und servieren Sie es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Das Kartoffelgulasch kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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