Schäle die Kartoffeln und schneide sie zusammen mit den Zwiebeln und Paprika in gleich große, bite-size Stücke.

Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Gebe die Zwiebeln und Paprika in den Topf und brate sie für etwa 5 Minuten an.

Füge die Kartoffelstücke in den Topf hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten mit den anderen Gemüsezutaten an.

Streue die Gewürze, einschließlich Paprika, Salz, Pfeffer und Majoran, über das Gemüse und die Kartoffeln. Gebe das Tomatenmark hinzu und rühre alles gut um.

Schneide die Würstchen in Stücke und füge sie zusammen mit ausreichend Wasser oder Brühe hinzu. Rühre alles gründlich um und bringe die Mischung zum Kochen.

Rühre alle 10 Minuten um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden festklebt und gleichmäßig gart.

Bevor du das Kartoffelgulasch servierst, füge einen Spritzer Essig hinzu, um den Geschmack zu heben.