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Kartoffelgratin mit Brokkoli

Kartoffelgratin mit Brokkoli: Cremige Gaumenfreude für Zuhause

Kartoffelgratin mit Brokkoli ist eine cremige und leckere Kombination, die die Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 800 g festkochende Kartoffeln Kann durch mehlige Kartoffeln ersetzt werden.
  • 300 g Brokkoli Gefrorener Brokkoli ist eine schnelle Alternative.
  • 200 ml Sahne Kann durch halb-halb oder pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 200 ml Milch Nicht-dairy Milch kann hier als Alternative dienen.
  • 150 g geriebener Käse Z.B. Gouda oder Emmentaler.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch wird empfohlen.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können als milderer Ersatz dienen.
  • 1 Teelöffel Muskatnuss Kann weggelassen werden.
  • Salz und Pfeffer Essentielle Gewürze zur Verstärkung der Aromen.
  • 2 Esslöffel Butter Olivenöl ist eine gesündere Option.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch jedes pflanzliche Öl ersetzt werden.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen.
  2. Erhitze in einer Pfanne Butter und Olivenöl, füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles, bis es glasig ist.
  3. Vermische Sahne und Milch in einer Schüssel und würze die Mischung mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  4. Fette eine Auflaufform mit Butter ein und schichte abwechselnd Kartoffeln, Brokkoli und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
  5. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über die Schichten und bestreue alles mit geriebenem Käse.
  6. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe das Gratin etwa 40 Minuten.
  7. Lass das Gratin einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.

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