Wasche und trockne die großen Kartoffeln und Süßkartoffeln. Schneide sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.

In einer Schüssel vermische das Olivenöl mit dem Ras el Hanout. Lege die Kartoffelscheiben hinein und schwenke alles gut durch.

Halbiere die Zwiebel und die Tomate. Stecke die Tomatenhälften und die Kartoffelscheiben auf Holzspieße. Bestreiche die Spieße mit der gewürzten Öl-Mischung.

Grill die Spieße zunächst bei hoher Hitze etwa 8 Minuten. Reduziere dann die Hitze und lasse sie für weitere 40 Minuten garen.

Spüle die Kichererbsen ab und schneide die Softtomaten und den Knoblauch. Vermenge diese Zutaten im Mixer mit Tahini, Zitronensaft, 9 Esslöffel Olivenöl und Paprika.