Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23 cm große Springform einfetten.

Frischkäse mit Zucker und Mehl cremig schlagen. Sauerrahm, Vanille, Salz und Eier nacheinander hinzufügen und sanft verrühren.

Trockene Zutaten für den Karottenkuchen in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel feuchte Zutaten kombinieren und geriebene Karotten und Pekannüsse hinzufügen.

Die Hälfte der Karottenkuchen-Batterie in die Springform geben, darauf die Hälfte der Käsekuchen-Batterie. Vorgang wiederholen, um eine zweite Schicht zu bilden.

Kuchen auf ein Backblech stellen und 55-65 Minuten backen, bis die Mitte leicht wobblet.

Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür 40 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Käsekuchen für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

Für das Frosting Frischkäse und Butter fluffig schlagen, Puderzucker, Vanillepaste, Salz und Milch nach und nach hinzugeben. Frosting über den gekühlten Kuchen gießen.

Optional mit gehackten Pekannüssen oder Zimtdust dekorieren.