Frischkäsefüllung vorbereiten: Frischkäse weich werden lassen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen, verrühren und beiseite stellen.

Ofen vorheizen auf 175 °C und Muffinblech mit Förmchen vorbereiten.

Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backsoda, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.

Feuchte Zutaten kombinieren: Zucker, Butter, Eier, Bananen und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel zusammenrühren.

Trockene und feuchte Zutaten vereinen: Feuchte Mischung zu trockenen geben und vorsichtig vermengen.

Muffinförmchen füllen: Förmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen.

Frischkäsefüllung und Karamell hinzufügen: Einen Löffel Füllung und Karamellsauce auf Teig geben.

Mit restlichem Teig auffüllen: Förmchen etwa drei Viertel voll machen.

Karamell verteilen und backen: Karamellsauce oben auf die Muffins geben und 20-25 Minuten backen.

Abkühlen lassen: Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter transferieren.

Servieren: Muffins warm oder auf Raumtemperatur servieren, nach Belieben mit Karamell beträufeln.