Öl erhitzen: Erhitze etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünste die gehackte Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie glänzend und durchsichtig wird.

Zucchini zufügen: Füge die in Scheiben geschnittene Zucchini hinzu und koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind; rühre zwischendurch um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Brühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe die Mischung zum Kochen. Sobald sie kocht, nimm den Topf vom Herd.

Basilikum einrühren: Rühre den frischen Basilikum vorsichtig unter, nachdem du den Topf vom Herd genommen hast, um sein vollmundiges Aroma zu bewahren.

Pürieren: Püriere die Mischung mit einem Standmixer für etwa 30 Sekunden, bis sie eine samtige Textur hat. Lass die Suppe dann auf Raumtemperatur abkühlen.

Kühlen: Stelle die Suppe für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen kann, bevor du sie servierst.

Servieren: Serviere die Suppe kalt und träufle optional etwas Sahne darüber, um ihr eine reichhaltige Note zu verleihen.