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Jani Me Fasule: Albanische Weiße Bohnensuppe

Jani Me Fasule: Lass Dich von Albanischer Bohnensuppe Verzaubern

Jani Me Fasule ist eine albanische weiße Bohnensuppe, die herzhaft und cremig ist und die Seele erfreut.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Einweichzeit 8 hours
Total Time 9 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Albanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 250 g Getrocknete weiße Bohnen Die Hauptzutat für Protein und eine angenehme Textur.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln für volleren Geschmack.
  • 1 Stück Rote Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu.
  • 1 Stück Karotte Bringt natürliche Süße und Nährstoffe.
  • 2 EL Olivenöl Perfekt zum Anbraten der Gemüse.
  • 2 EL Tomatenmark Verstärkt die Tiefe des Geschmacks.
  • 1 TL Oregano Fügt eine erdige Note hinzu.
  • 1 TL Paprika Sorgt für Wärme und Tiefe.
  • 1 EL Mehl Verwendet zum leichten Andicken der Suppe.
  • 1 EL Gemüsebrühenpulver Fügt umami Geschmack hinzu.
  • 1 l Wasser Die Basis der Suppe.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Verleiht während des Kochens ein aromatisches Aroma.
  • nach Belieben Salz & Pfeffer Essentiell für die Würze.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche die getrockneten weißen Bohnen über Nacht in einer großen Schüssel mit Wasser ein.
  2. Koche die abgetropften Bohnen in ungesalzenem Wasser für etwa eine Stunde, bis sie weich sind.
  3. Schäle und würfle die Zwiebel, Paprika und Karotte fein.
  4. Erhitze Olivenöl in einem Topf und brate das Gemüse 5 bis 7 Minuten lang an.
  5. Rühre Tomatenmark, Oregano und Paprika ein und koche weitere 2 Minuten.
  6. Bestäube das Gemüse mit Mehl und röste es 1 bis 2 Minuten.
  7. Füge Gemüsebrühenpulver, Wasser, Lorbeerblatt und gekochte Bohnen hinzu und lass es 15 bis 30 Minuten köcheln.
  8. Püriere einen Teil der Suppe für die gewünschte Cremigkeit.
  9. Würde die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Ideal mit frischem, knusprigem Brot als Beilage servieren.

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