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Jägersauce mit Spätzle

Jägersauce mit Spätzle – Schnell und Einfach Genießen

Genießen Sie die köstliche Jägersauce mit Spätzle, ein vielseitiges und einfaches Gericht der deutschen Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 300 g Champignons oder gemischte Pilze Frische Pilze verwenden
  • 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt
  • 500 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist eine Option
  • 2 EL Tomatenmark Für die dunkle Farbe
  • 2 EL Butter Zum Anbraten
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Sahne für vegane Variante
  • 2 EL Sojasoße Für zusätzlichen Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Spätzle
  • 500 g Spätzle Frische Spätzle sind am besten
  • 1 EL Butter Zum Anbraten der Spätzle
  • 2 EL Petersilie Für die Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Putze die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze 2 Esslöffel Butter.
  3. Füge die Pilze und die Zwiebeln hinzu und brate sie ca. 5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Gib 2 Esslöffel Tomatenmark dazu und röste es 1-2 Minuten mit.
  5. Gieße 500 ml Brühe in die Pfanne und lasse die Mischung aufkochen und dann köcheln.
  6. Füge nach 5 Minuten 200 ml Sahne hinzu und rühre gut um.
  7. Würze mit Sojasoße, Salz und Pfeffer und lasse die Soße 10-15 Minuten köcheln.
  8. Koche die Spätzle nach Packungsanweisung und brate sie dann in 1 Esslöffel Butter goldbraun an.
  9. Serviere die Jägersoße mit den Spätzle und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Jägersoße kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist auch zum Einfrieren geeignet.

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