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Irish Rindfleischpasteten

Irische Rindfleischpasteten für wahre Feinschmecker

Eine verführerische Mischung aus zartem Rindfleisch und frischen Kräutern, die in einem knusprigen Teig umhüllt ist – das perfekte Comfort Food.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Pasteten
Course: Backen
Cuisine: Irisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rindfleisch Hauptbestandteil, sorgt für eine herzhafte und proteinreiche Füllung.
  • 1 stück Zwiebel Aromatisiert das Gericht und gibt eine süßliche Tiefe.
  • 2 stück Karotten Für Süße und Textur; frisch oder gefroren verwenden.
  • 3 zweige Kräuter (Thymian, Rosmarin) Frische Kräuter intensivieren den Geschmack.
  • 250 ml Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe) Befeuchtet das Fleisch und verleiht zusätzlichen Geschmack.
Für den Teig
  • 100 g Butter Macht den Teig schön buttrig.
  • 250 g Mehl Als Basis für den Teig; glutenfreie Mehlmischung geeignet.
  • 1 Prise Salz Grundgewürz.
  • 1 Prise Pfeffer Grundgewürz.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Teigroller
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritte für die Zubereitung
  1. Füllung zubereiten: Rindfleisch in einem großen Topf anbraten, Zwiebel und Karotten hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und Kräuter hinzufügen, 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Teig herstellen: Mehl und Butter zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten, kaltes Wasser einarbeiten, kneten und 30 Minuten kühl stellen.
  3. Pasteten formen: Teig ausrollen, Kreise schneiden, Füllung hinzufügen, Teigränder schließen.
  4. Backen: Pasteten auf Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und 25-30 Minuten bei 200°C backen.
  5. Servieren: Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1PasteteCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Ideal als Hauptgericht oder Snack; kann mit einem Salat serviert werden.

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