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Hummerpasta mit Weißweinsauce

Hummerpasta mit Weißweinsauce für ein Festmahl zuhause

Entdecke die köstliche Kombination aus Hummer und einer eleganten Weißweinsauce in diesem Rezept für Hummerpasta.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 620
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Tagliatelle oder Linguine Wähle die Pasta, die die Sauce gut aufnimmt.
  • 500 g frischer Hummer Der Hauptbestandteil des Gerichts.
  • 2 EL Olivenöl Für das Braten der Zutaten.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt für ein wunderbares Aroma.
Für die Weißweinsauce
  • 200 ml trockener Weißwein Wie Sauvignon Blanc für besten Geschmack.
  • 100 ml Sahne Verleiht der Sauce eine cremige Textur.
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale frisch gepresst.
  • 2 EL Petersilie Frisch gehackt für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu.
  2. Gib die Pasta in das kochende Wasser und koche sie gemäß der Verpackungsanleitung al dente (etwa 8-10 Minuten).
  3. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn leicht an, bis er aromatisch ist.
  4. Gib den vorbereiteten Hummer in die Pfanne und brate ihn für etwa 3-5 Minuten, bis er leicht gebräunt und durchgegart ist.
  5. Gieße den Weißwein in die Pfanne und lasse ihn 2-3 Minuten köcheln, damit er etwas reduziert. Füge die Sahne, Zitronensaft und -schale hinzu und lasse die Sauce bei niedriger Hitze sanft köcheln.
  6. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und gebe sie in die Pfanne mit der Sauce und dem Hummer. Mische alles gut, damit die Pasta die cremige Sauce aufnimmt.
  7. Rühre die frisch gehackte Petersilie ein und serviere die Hummerpasta sofort mit einem Spritzer Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 620kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 680mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frisch geriebenem Parmesan garnieren für zusätzlichen Genuss.

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