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Hirtenkuchen Britischer Auflauf

Hirtenkuchen Britischer Auflauf für gemütliche Abende

Ein herzhaftes und nostalgisches Gericht, das mit Rinder- oder Lammhackfleisch und cremigem Kartoffelpüree begeistert – der perfekte Hirtenkuchen Britischer Auflauf.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Britisch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch Substitution: Verwende gemischtes Hackfleisch oder vegetarische Alternativen wie Linsen oder Soja-Hack für eine pflanzliche Version.
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • 250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Rosmarin getrocknet
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
  • 1 kg Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 100 ml Vollmilch
  • 50 g Butter
  • Geriebener Käse optional

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Kartoffeln vorkochen: Koche die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser für 15–20 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Fleisch anbraten: Brate das Rinder- oder Lammhackfleisch für 5–7 Minuten in einer großen Pfanne an.
  4. Gemüse hinzufügen: Füge Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch zum Fleisch hinzu und sautiere für 5–7 Minuten.
  5. Würzen & köcheln lassen: Rühre Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Brühe, Thymian und Rosmarin in die Pfanne. Lass alles 10–15 Minuten köcheln.
  6. Kartoffelpüree zubereiten: Stampfe die vorgekochten Kartoffeln mit Vollmilch und Butter cremig.
  7. Auflauf schichten: Verteile die Fleisch-Gemüse-Mischung in einer großen Auflaufform, danach das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen.
  8. Backen: Backe den Auflauf für 30–35 Minuten, bis die Kartoffeloberfläche goldbraun ist.
  9. Servieren: Lass den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor du ihn in Portionen schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 850mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Der Hirtenkuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch portioniert eingefroren werden.

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