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Himmlisches Parmesan-Zucchini-Tomaten-Auflauf

Himmlisches Parmesan-Zucchini-Tomaten-Auflauf leicht gemacht

Ein himmlisches Rezept für einen Parmesan-Zucchini-Tomaten-Auflauf, schnell zubereitet und voller gesunder Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini frisch, alternativ Auberginen
  • 4 Stück Tomaten reif, alternativ Paprika
Für die Kruste
  • 100 g Parmesan-Käse frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl hochwertiges, natives Olivenöl extra
Für die Würzung
  • 1 TL Oregano alternativ italienische Gewürzmischung oder frisches Basilikum
  • nach Geschmack Salz koscheres Salz empfohlen
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • ofensichere Form

Method
 

Schritte
  1. Ofen vorheizen auf 180°C (356°F).
  2. Zucchini und Tomaten waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  3. Zucchini- und Tomatenscheiben abwechselnd in eine ofenfeste Form schichten.
  4. Oregano, Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen.
  5. Olivenöl gleichmäßig über das Gemüse träufeln.
  6. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
  8. Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini sollten vor der Verwendung gut abgetropft werden, um einen matschigen Auflauf zu vermeiden. Frisch geriebener Parmesan sorgt für einen intensiveren Geschmack.

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