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Himmlischer Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone

Himmlischer Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone

Ein himmlischer Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone, eine wahre Geschmacksexplosion für jede Feier.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mohn frisch gemahlen
  • 200 ml Eierlikör
  • 250 g Weizenmehl hochwertig
  • 150 g Zucker fein
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 100 ml Pflanzenöl neutral
  • 100 ml Fruchtsaft z.B. Orange
Für die Füllung
  • 500 g Mascarpone Zimmertemperatur
  • 1 TL pflanzliches Geliermittel z.B. Agar-Agar

Equipment

  • Kuchenform 24 cm
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie die Kuchenform ein.
  2. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver) in einer Schüssel vermischen.
  3. Die feuchten Zutaten (Eier, Pflanzenöl, Fruchtsaft) in einer separaten Schüssel verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Mohn zur Teigmischung hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 25-30 Minuten backen.
  6. Die Mascarpone mit Eierlikör und dem Geliermittel vermengen, um die Füllung herzustellen.
  7. Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Schichten schneiden und die Füllung auf die untere Schicht auftragen.
  8. Den Kuchen dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frisch serviert oder nach dem Kühlen genießen. Der Kuchen kann mit Beeren oder Puderzucker dekoriert werden.

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