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Himmlischer Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone

Himmlischer Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone

Genießen Sie den Himmlischen Mohnkuchen mit Eierlikör und Mascarpone – eine köstliche Kombination für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Mohn frisch gemahlen
  • 200 ml Eierlikör oder alkoholfreie Alternative
  • 250 g Mascarpone Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker feinkörnig
  • 200 g Weizenmehl hochwertig
  • 1 TL Backpulver überprüfe die Frische
  • 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 100 ml Fruchtsaft z.B. Orangensaft
  • 1 TL pflanzliches Geliermittel z.B. Agar-Agar
Für die Füllung
  • 200 ml Eierlikör
  • 300 ml Sahne hochwertig geschlagen
Optional
  • Früchte z.B. frische Beeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine Kuchenform vor.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker und Backpulver.
  3. Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, Pflanzenöl und Fruchtsaft.
  4. Gießen Sie die Eiermischung zu den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles gründlich.
  5. Falten Sie den gemahlenen Mohn vorsichtig in den Teig.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang.
  7. Vermengen Sie den Mascarpone mit dem Eierlikör und dem Geliermittel bis eine glatte Masse entsteht.
  8. Schneiden Sie den Kuchen horizontal in zwei Hälften und verteilen Sie die Füllung.
  9. Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben und kühlen Sie ihn vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 95mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und Variationen der Füllung.

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