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Himbeer- und Pistazienmousse-Törtchen

Himbeer- und Pistazienmousse-Törtchen leicht gemacht

Himbeer- und Pistazienmousse-Törtchen sind ein festliches Dessert, das köstliche Aromen und Texturen vereint.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Törtchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Pistazien Rösten und ungesalzen verwenden
  • 150 g Mandelmehl Kann durch normales Mehl ersetzt werden
  • 50 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 75 g Butter (geschmolzen) Ungesalzen verwenden
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
Für die Mousse
  • 240 ml Sahne Schwere Schlagsahne verwenden
  • 5 g Gelatinepulver Unaromatisiert verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Puren Extrakt verwenden
Für die Himbeersauce
  • 150 g Himbeeren Frisch oder gefroren
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 EL Speisestärke Kann durch Pfeilwurzelstärke ersetzt werden

Equipment

  • Tartformen
  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Tartformen vorbereiten.
  2. Teig aus Pistazien, Mandelmehl, Zucker, geschmolzener Butter, Ei und Vanilleextrakt mischen.
  3. Teigmischung in Tartformen drücken und 12-15 Minuten backen.
  4. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
  5. Pistazien mit 240 ml Sahne und Zucker mixen, bis glatt.
  6. Gelatine bei niedriger Hitze auflösen und in die Pistazienmischung rühren.
  7. Schlagsahne steif schlagen und unter die Pistaziencreme heben.
  8. Mousse in Tartschalen füllen und 30 Minuten kühl stellen.
  9. Für Himbeersauce: Himbeeren, Zucker und Zitronensaft aufkochen.
  10. Speisestärke-Mischung in die Himbeermischung einrühren und eindicken.
  11. Himbeersauce über die Mousse geben und dekorieren.
  12. Törtchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Törtchen eignen sich hervorragend zur Vorbereitung für besondere Anlässe und sollten in den Kühlschrank aufbewahrt werden.

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