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Himbeer-Schokoladen-Brownie-Kuchen

Himbeer-Schokoladen-Brownie-Kuchen für unwiderstehlichen Genuss

Der Himbeer-Schokoladen-Brownie-Kuchen vereint zartschmelzende Schokolade mit frischen Himbeeren für ein unvergessliches Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zartbitterschokolade Milchschokolade als mildere Alternative möglich.
  • 100 g Butter Margarine kann verwendet werden, verändert aber den Geschmack.
  • 200 g Zucker Kokoszucker oder Stevia für eine gesündere Variante.
  • 2 Stück Eier Flax-Eier sind eine vegane Option.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für das beste Ergebnis.
  • 100 g Mehl Eine glutenfreie Mischung ist ebenfalls möglich.
  • 30 g Kakaopulver Carob-Pulver für einen anderen schokoladigen Geschmack ist eine Variante.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.
  • 150 g Himbeeren Können durch Brombeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.

Equipment

  • Springform 20 cm
  • Wasserbad
  • Handmixer
  • Küchensieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und bereiten Sie eine 20 cm Springform mit Backpapier vor.
  2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad bei niedriger Hitze, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  3. Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Zucker und die Eier mit einem Handmixer, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 5 Minuten).
  4. Kombinieren Sie die geschmolzene Schokolade mit der Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie sie, bis alles gut vermischt ist.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen. Falten Sie diese trockenen Zutaten dann vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
  6. Falten Sie die frischen Himbeeren vorsichtig unter, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu zerdrücken.
  7. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  8. Backen Sie den Kuchen für 30-35 Minuten; überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher.
  9. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen.
  10. Bereiten Sie das Frosting vor, indem Sie Frischkäse, Schlagsahne und Puderzucker cremig schlagen und es dann auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  11. Garnieren Sie ihn mit frischen Minzblättern für einen extra frischen Kick.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Schokolade und die Butter nicht kochen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen.

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