Ofen vorheizen und Formen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie drei 15 cm große Kuchenformen ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

Pistazien mahlen: Mahlen Sie die ungesalzenen Pistazien in einer Küchenmaschine, bis sie eine grobe Mehlnote haben.

Trockene Zutaten mischen: Vermengen Sie das Pistazienmehl, Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel.

Nasse Zutaten kombinieren: Schlagen Sie die geschmolzene Butter mit Zucker cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie dann Joghurt, Öl und Vanille unter.

Mischungen vereinen: Sieben Sie die trockenen Zutaten zur nassen Mischung und rühren Sie vorsichtig mit einem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Backen: Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen. Backen Sie für 30-35 Minuten.

Kühlen lassen: Lassen Sie die Kuchen in den Formen für etwa 10 Minuten auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost stürzen.

Himbeermarmelade herstellen: Kochen Sie Himbeeren, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf, bis die Mischung dick wird.

Buttercreme vorbereiten: Schlagen Sie die weiche Butter, fügen Sie Puderzucker und Himbeermarmelade hinzu und geben Sie Schlagsahne dazu.

Kuchen zusammenbauen: Stapeln Sie die Kuchen mit Buttercreme und Himbeermarmelade dazwischen.