Himbeerschicht vorbereiten: Geben Sie die frischen oder aufgetauten Himbeeren in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht. Optional durch ein feines Sieb gießen, um die Samen zu entfernen.

Kokos-Schicht zubereiten: In einer Schüssel die Vollfett-Kokosmilch mit dem Ahornsirup gut vermengen, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht ist.

Zutaten schichten: Füllen Sie die Popsicle-Formen zuerst mit einer Schicht Himbeerpüree, gefolgt von einer Schicht der Kokosmasse. Wiederholen, bis die Formen voll sind.

Einfrieren: Stecken Sie die Stiele in die Formen und frieren Sie die Popsicles mindestens 4-6 Stunden ein, bis sie vollständig fest sind.

Aus der Form lösen und servieren: Halten Sie die Formen kurz unter warmes Wasser, um die Popsicles einfach zu lösen. Genießen! Optional: Fügen Sie frische Minzblätter als Garnitur hinzu.