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Kürbisbrot

Herzhaftes Kürbisbrot mit Walnüssen für gemütliche Herbsttage

Dieses köstliche Kürbisbrot kombiniert die natürliche Süße des Kürbisses mit Gewürzen und Walnüssen, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Herbstküche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Kürbis frisch gekocht oder aus der Dose
  • 7 g Hefe frisch oder trocken
  • 500 g Weizenmehl Typ 550
  • 50 g Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • 100 g Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Gewürze Zimt und Muskatnuss
  • 100 g Butter/Margarine geschmolzen
  • 250 ml Milch
Für den Belag
  • 50 g Butter zum Bestreichen
  • 2 EL Honig nach Geschmack

Equipment

  • Große Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Koche und püriere den frischen Kürbis oder verwende Dosenkürbis.
  2. Mische in einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Hefe und Gewürze.
  3. Inkorporiere das Kürbispüree, die geschmolzene Butter und die Milch.
  4. Knete den Teig für mehrere Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Lass den Teig in einem warmen Bereich für etwa 1 Stunde ruhen.
  6. Forme den Teig zu einem Laib und lasse ihn erneut aufgehen.
  7. Heize den Ofen vor und backe das Brot für 30-35 Minuten.
  8. Lass das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du es anschneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Serviere das Kürbisbrot warm mit etwas Butter und Honig für den perfekten Genuss.

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