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Kürbisbrot

Herzhaftes Kürbisbrot mit Walnüssen für gemütliche Herbsttage

Ein köstliches Kürbisbrot, perfekt für den Herbst, das die natürliche Süße des Kürbisses mit Gewürzen und Walnüssen kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Herzhaft
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Typ 550
  • 200 g Kürbis (püriert) oder Kürbis aus der Dose
  • 20 g Hefe frisch oder 7 g Trockenhefe
  • 100 g Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • 100 g Walnüsse geröstet
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 50 g Butter oder Margarine geschmolzen
  • 200 ml Milch
Für den Belag
  • 50 g Butter zum Bestreichen
  • 2 EL Honig

Equipment

  • Schüssel
  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Koche frischen Kürbis bis er weich ist und püriere ihn, um die feuchte Konsistenz zu gewährleisten.
  2. Vermenge das Weizenmehl, Zucker, Hefe und die Gewürze in einer großen Schüssel.
  3. Gib das Kürbispüree, geschmolzene Butter und Milch zu den trockenen Zutaten und rühre gut um.
  4. Knete den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Forme den Teig zu einem Laib und lasse ihn für 30-40 Minuten aufgehen.
  7. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe das Brot für 30-35 Minuten.
  8. Lass das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen und bestreiche es optional mit Butter und Honig.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen oder Trockenfrüchten für deine persönliche Note.

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