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Herzhaftes deutsches Gulasch

Herzhaftes deutsches Gulasch: Ein wärmendes Baukasten-Rezept

Herzhaftes deutsches Gulasch ist das perfekte Abendessen für kalte Tage, das Wärme und Gemütlichkeit in jede Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 800 g Rindfleisch (Rinderbraten) Gut anbraten, bevor es geschmort wird.
  • 2 Stück Zwiebeln Langsame Karamellisierung für intensiveren Geschmack.
  • 2 EL Ungarisches Paprika Essentiell für den authentischen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen.
  • 500 ml Rinderbrühe Niedriger Natriumgehalt empfohlen.
  • 2 EL Tomatenmark Fügt Säure und Tiefe hinzu.
  • 2 Stück Karotten Optional für eine herzhaftere Variante.
  • 2 Stück Kartoffeln Optional für eine herzhaftere Variante.
  • 1 EL Maisstärke Zum Andicken der Sauce.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Zutaten vorbereiten: Rindfleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und optionales Gemüse hacken.
  2. Rindfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und Rindfleischstücke von allen Seiten anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch dünsten: Zwiebeln in den Topf geben und karamellisieren, dann den Knoblauch zufügen.
  4. Zutaten kombinieren: Rindfleisch wieder in den Topf geben und Paprika, Tomatenmark, Rinderbrühe und weiteres Gemüse unterrühren.
  5. Schmoren lassen: Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 90 Minuten köcheln lassen.
  6. Sauce anpassen: Maisstärke mit Wasser mischen, in den letzten 5 Minuten hinzufügen und das Gulasch abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Optional mit frischem Brot oder über Butternudeln servieren, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

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