Go Back
–+ servings
Herzhafter Rosenkohlauflauf

Herzhafter Rosenkohlauflauf mit Käse und Schinken

Ein herzhafter Rosenkohlauflauf mit Käse und Schinken, der einfach zuzubereiten ist und die Herzen erwärmt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Rosenkohl frisch und gekocht
  • 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
  • 200 g Kochschinken in Würfeln
  • 3 Eier als Bindemittel
  • 200 ml Sahne oder Milch
Für den Käseüberzug
  • 150 g Emmentaler frisch gerieben
Gewürze
  • 1 TL Meersalz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Chiliflocken nach Belieben

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Rosenkohl gründlich waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren.
  2. Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden.
  3. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  4. Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Zwiebel- und Schinkenwürfel darauf verteilen.
  5. Sahne und Eier verrühren, Kochsud hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und über das Gemüse gießen.
  6. Restlichen Emmentaler darüber streuen und 50 Minuten backen, bis goldbraun.
  7. Abkühlen lassen und servieren, zum Beispiel mit Salzkartoffeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 100mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Dieser Auflauf kann im Voraus zubereitet werden und die Aromen intensifieren sich beim Lagern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!