Heize den Ofen auf 200°C (392°F) vor.

Schäle und würfle die Karotten, Zucchini und Paprika; wasche die Cherrytomaten sorgfältig.

Erhitze in einem großen Topf reichlich Olivenöl und dünste die gehackten Schalotten für einige Minuten, bis sie weich sind.

Füge die gewürfelten Gemüse und die gefrorenen Erbsen hinzu und koche alles auf hoher Hitze für 10-15 Minuten.

Schlage in einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Salz, Pfeffer und den geriebenen Käse zusammen.

Rühre die halbierten Cherrytomaten und das gehackte Basilikum ein und lasse die Mischung etwas abkühlen.

Mische nach dem Abkühlen die Gemüsefülle mit der Eiermischung gut durch.

Lege eine 24 cm runde Backform mit Blätterteig aus, gieße die Füllung hinein und klappe die Ränder nach innen.

Backe den Kuchen für 40 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn warm oder kalt servierst.