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Herzhafter Guinness-Rindfleischeintopf mit Cheddar-Kräuterdumplings Genuss

Herzhafter Guinness-Rindfleischeintopf mit Cheddar-Kräuterdumplings Genuss für kalte Tage

Herzhafter Guinness-Rindfleischeintopf mit Cheddar-Kräuterdumplings Genuss, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Irisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 200 g Bacon Verleiht dem Gericht Tiefe und Geschmack; kann für eine leichtere Version weggelassen werden.
  • 800 g Boneless Beef Chuck Liefert zartes Fleisch und Geschmack; ideal für beste Ergebnisse.
  • 2 El Tomato Paste Unverzichtbar für die Balance der reichhaltigen Aromen im Eintopf.
  • 1 l Low Sodium Chicken Broth Basisflüssigkeit für den Eintopf; Rinderbrühe sorgt für zusätzlichen Reichtum.
  • 200 g Cremini Mushrooms Optional, bringt einen erdigen Geschmack ins Gericht.
  • 500 g Potatoes Beliebige Sorte funktioniert; trägt zur Herzhaftigkeit des Eintopfs bei.
  • 3 Stück Carrots Sorgt für Süße und Textur; auch Petersilienwurzeln sind eine tolle Ergänzung.
  • 1 Symbol Onion Gelbe oder weiße Zwiebeln sind aromatisch und essenziell.
  • 2 Stängel Celery Fügt aromatische Tiefe hinzu; kann nach Belieben weggelassen werden.
  • 3 Zehen Garlic Frisch oder getrocknet; verbessert den Geschmack erheblich.
Für die Dumplings
  • 300 g Self-Rising Flour Gibt Struktur und Textur für die Dumplings; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Shortening Sorgt für zarte Dumplings; kann auch durch Butter ersetzt werden.
  • 150 g Irish Sharp Cheddar Reichhaltiger Geschmack; wähle eine gute Qualität.
  • 200 ml Milk Für die Feuchtigkeit der Dumplings; jede Art ist geeignet.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Bacon anbraten: Brate den gewürfelten Bacon in einem großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist. Das Fett aufbewahren, es verleiht dem Eintopf zusätzlichen Geschmack.
  2. Rindfleisch anbraten: Füge die Rindfleischstückchen in das Baconfett hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie von allen Seiten schön braun sind.
  3. Gemüse vorbereiten: Nimm das angebratene Fleisch heraus. Brate die Zwiebeln, Möhren, Sellerie und den gehackten Knoblauch 3-4 Minuten lang an, bis sie duften.
  4. Zutaten kombinieren: Gib das Rindfleisch zurück in den Topf und rühre die Tomatenpaste unter. Lass alles für ein paar Minuten weiter braten.
  5. Brühe hinzufügen und schmoren: Gieße die Hühnerbrühe hinzu, bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um alles 90 Minuten lang bei schwacher Hitze zu köcheln.
  6. Wurzelgemüse hinzufügen: Füge die Kartoffeln und andere Wurzelgemüse hinzu und koche weitere 30 Minuten, bis alles zart ist.
  7. Dumplings zubereiten: Mische das selbsttätige Mehl, den Cheddar und das Shortening, bis die Masse krümelig ist; rühre die Milch ein, um einen Teig zu formen.
  8. Dumplings hinzugeben: Löffle die Dumpling-Mischung auf den Eintopf, decke alles ab und backe es 25 Minuten lang bei 350°F (175°C).

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 50gProtein: 45gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 5mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

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