Zuerst schnapp dir die frischen Zutaten! Schneide die Zwiebel, die Möhren und die Paprika in kleine Stücke und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind. Füge dann den Knoblauch, die Möhren und die Paprika hinzu und brate alles einige Minuten, bis das Gemüse weich geworden ist.

Rühre die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Verleihe der Suppe Geschmack, indem du sie mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern würzt.

Lass die Suppe auf hoher Hitze zum Kochen bringen, reduziere dann die Hitze und lasse sie etwa 15-20 Minuten köcheln.

Während die Suppe köchelt, koche den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung.

Verteile die heiße Suppe in Schüsseln und gebe eine Portion gekochten Reis hinzu. Genießen!