In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl mit Wasser, Olivenöl, Salz und optionalem Zucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit er dicker wird.

Das Waffeleisen auf mittelhohe Temperatur einstellen und mit Olivenöl oder Kochspray einfetten.

Eine Portion des Teigs in das Waffeleisen geben und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Genießen Sie die Waffeln heiß, um den besten Geschmack zu erzielen.