Go Back
–+ servings
Herzhafte Frühstücksschüssel

Herzhafte Frühstücksschüssel für den perfekten Start

Die Herzhafte Frühstücksschüssel vereint nahrhaftes Quinoa, cremige Avocado und frisches Gemüse für einen Energieschub am Morgen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Frühstück
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa liefert wertvolles Protein und Ballaststoffe; du kannst auch Reis verwenden für eine andere Konsistenz.
  • 2 Stück Eier eine hervorragende Proteinquelle; als vegane Alternative empfehlenswert: Tofu.
Für die Cremigkeit
  • 1 Stück Avocado fügt eine cremige Textur und gesunde Fette hinzu; Hummus kann alternativ verwendet werden.
Für die Frische
  • 2 Handvoll Babyspinat bringt frische Nährstoffe; alternatives Blattgemüse verwendbar.
  • 200 g Cherrytomaten sorgen für eine süße Note; kannst auch gewürfelte Tomaten nutzen.
Für den Geschmack
  • 100 g Feta-Käse verleiht würzige Note; Ziegenkäse als Alternative oder weglassen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl intensiviert den Geschmack; Avocadoöl als Alternative.
  • 1 Prise Salz unverzichtbares Gewürz.
  • 1 Prise Pfeffer unverzichtbares Gewürz.
  • 1 Esslöffel Sriracha optional für scharfe Note; jede andere scharfe Soße ebenfalls verwendbar.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite die Quinoa vor, indem du sie gründlich abspülst. Koche sie dann in einem Topf mit zwei Teilen Wasser für etwa 15 Minuten.
  2. Bereite die Eier zu. Du kannst entweder weichgekochte oder Rühreier machen.
  3. Wasche den Babyspinat gründlich und halbiere die Cherrytomaten. Gib die abgekühlte Quinoa in eine große Schüssel.
  4. Legen die Spinatblätter gleichmäßig über die Quinoa und verteilen die halben Cherrytomaten darauf.
  5. Schneide die Avocado in Scheiben und lege sie dekorativ auf die Schüssel. Platziere die gekochten Eier darauf.
  6. Bröckele den Feta über die Schüssel und würze mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl.
  7. Wenn gewünscht, träufle Sriracha über die Zutaten.
  8. Serviere die Frühstücksschüssel und genieße die Aromenvielfalt.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 210mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 35mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Schüssel enthält viele gesunde Fette und Proteine und ist ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Tried this recipe?

Let us know how it was!