Herzförmige Macarons: Süßes Vergnügen für deinen Valentinstag

Herzförmige Macarons sind eine elegante und einfache Leckerei für den Valentinstag.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Ruhzeit 30

Total Time 1 20

Servings: 12 Macarons

Course: Nachtisch

Cuisine: Französisch

Calories: 100

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Macaron-Schalen

200 g Puderzucker Kann durch fein gemahlenen Zucker ersetzt werden.
100 g Mandelnmehl Verwenden Sie feines blanchiertes Mandelnmehl.
3 Stück Eiweiß Bei Zimmertemperatur verwenden.
50 g Kristallzucker Stabilisiert die Eiweiße.
1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
1 TL Lebensmittelfarbe (rot oder pink) Optional.

Für die Buttercreme-Füllung

125 g Ungesalzene Butter Weich genug zum Mischen.
50 ml Schlagsahne oder Milch Mandelmilch als milchfreie Alternative.
1 Prise Salz Balanciert die Süße aus.

Equipment

Spritzbeutel
Backblech
Mischschüssel
Siebe
Handmixer

Method

Zubereitung

Sieben Sie den Puderzucker und das Mandelnmehl zusammen, um Klumpen zu entfernen.
Schlagen Sie die Eiweiße, bis die Mischung schaumig ist, und fügen Sie den Kristallzucker nach und nach hinzu.
Falten Sie vorsichtig die gesiebten trockenen Zutaten in die Eiweiße.
Spritzen Sie Herzformen auf ein Backblech.
Lassen Sie die Macarons 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Heizen Sie den Ofen auf 150°C vor und backen Sie die Schalen 18-20 Minuten.
Schlagen Sie die weiche Butter cremig und fügen Sie nacheinander Zucker, Vanille, Salz und Sahne hinzu.
Füllen Sie die Macaron-Schalen mit Buttercreme und setzen Sie sie zusammen.
Lassen Sie die zusammengesetzten Macarons für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 9gVitamin A: 100IUCalcium: 5mg

Notes

Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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