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Herbstliches Kürbisbrot

Herbstliches Kürbisbrot: Das perfekte Snack für den Herbst

Ein köstliches, nährstoffreiches Herbstliches Kürbisbrot, ideal für nachmittäglichen Genuss und gesellige Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kürbis Hokkaido oder Butternut
  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g Roggenmehl
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Salz
Für den Crunch
  • 100 g Walnüsse
Für die aromatische Tiefe
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Wasser

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Loaf Pan
  • Rührschüssel
  • Spachtel

Method
 

Zubereitung
  1. Kürbis schälen, schneiden und kochen, bis er weich ist, dann pürieren.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten miteinander vermengen.
  3. Die pürierte Kürbismasse, Wasser und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  4. Walnüsse vorsichtig unterheben.
  5. Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
  6. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost übertragen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional mit Butter oder Frischkäse servieren.

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