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Herbstliche Kürbis Tarte flambée

Herbstliche Kürbis Tarte flambée für gemütliche Abende

Genieße die herbstliche Kürbis Tarte flambée – schnell zubereitet, aromatisch und vielseitig anpassbar.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl (Typ 405) kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 TL Salz kein Ersatz notwendig
  • 3 EL Olivenöl neutrales Öl ist ebenfalls möglich
  • 150 ml Lauwarbes Wasser warm sorgt für die richtige Textur
Für die Füllung
  • 400 g Kürbispüree selbstgemacht oder aus der Dose
  • 200 g Crème fraîche mit veganer Crème fraîche austauschbar
  • 1 TL Muskatnuss frisch gerieben ist am besten
  • 2 Stück Zwiebeln rote Zwiebeln bringen schärfere Note
  • 20 g Butter verwende Olivenöl für eine vegane Variante
  • 1 TL Thymianblätter kann durch Oregano ersetzt werden
  • 100 g Ziegenkäse (optional) veganen Feta verwenden oder weglassen
  • nach Geschmack g Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech oder Pizzastein im Ofen platzieren.
  2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, dann Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen und kneten.
  3. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 15-20 Minuten karamellisieren.
  5. Kürbispüree, Crème fraîche, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
  7. Kürbismischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Zwiebeln, Thymian und optional Ziegenkäse belegen.
  8. Tarte 12-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  9. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1800IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Beobachte die Backzeit und verwende hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.

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