Go Back
–+ servings
Heller und cremiger Tortellini-Nudelsalat Rezept

Heller und cremiger Tortellini-Nudelsalat mit frischem Gemüse

Dieses Heller und cremiger Tortellini-Nudelsalat Rezept überrascht mit frischen Aromen und unkomplizierter Zubereitung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 211
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Käse-Tortellini Frische Tortellini liefern die besten Ergebnisse; gefrorene Varianten sind ebenfalls gut.
Für das Gemüse
  • 1 Gurke Das Schälen ist optional, je nach Vorliebe.
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Grüne Paprika Gelbe oder rote Paprika können verwendet werden.
  • 200 g Cherrytomaten Alternativ gewürfelte Tomaten benutzen.
  • 30 g Frische Petersilie Kann durch frisches Basilikum ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 150 g Mayonnaise Griechischen Joghurt für eine leichtere Variante verwenden.
  • 50 ml Italienisches Dressing Menge nach Geschmack anpassen.
  • 30 g Geriebener Parmesan Zusätzlich als Garnierung verwenden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Die Menge kann nach Belieben variiert werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Käse-Tortellini für 3-5 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. In einer Schüssel Mayonnaise, italienisches Dressing, geriebenen Parmesan und schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis eine glatte Lösung entsteht.
  3. Gurke, rote Zwiebel und grüne Paprika in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Füge die abgekühlten Tortellini zur Gemüsemischung hinzu, träufle das Dressing darüber und rühre vorsichtig um.
  5. Mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Vor dem Servieren vorsichtig umrühren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 211kcalCarbohydrates: 23gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 340mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für einen frischen Kick einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Achten Sie darauf, das Gemüse frisch zuzubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!