Zuerst nehmen Sie das Fladenbrot und schneiden es vorsichtig auf, um eine Tasche zu formen. Optional können Sie die Innenseite leicht mit Olivenöl oder Pesto bestreichen.

Nun geben Sie den Schafskäse in eine kleine, beschichtete Pfanne und erhitzen ihn bei mittlerer Temperatur für etwa 5 Minuten, bis der Käse anfängt zu schmelzen.

Während der Käse schmilzt, erhitzen Sie eine separate Pfanne auf hoher Stufe. Legen Sie das vorbereitete Fladenbrot in die Pfanne und rösten Sie es etwa 2 Minuten lang auf jeder Seite.

Füllen Sie das Fladenbrot großzügig mit dem warmen, schmelzenden Schafskäse und servieren Sie es sofort.