Halloumi mit Zucchini-Pesto-Nudeln: Blitzschnell & Lecker!

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das Halloumi mit Zucchini-Pesto und Nudeln vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Halloumi

250 g Halloumi kann durch vegane Käsealternative ersetzt werden.

Für das Zucchini-Pesto

2 Stück Zucchini Variieren Sie die Menge nach Vorliebe.
100 g Nüsse Walnüsse oder Pinienkerne.
50 ml Olivenöl hochwertiges Öl für besten Geschmack.
2 Zehen Knoblauch reduzieren Sie die Menge für mildere Note.
Gewürze Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie.

Für die Nudeln

300 g Nudeln jede Pasta Ihrer Wahl.

Equipment

Mixer
Pfanne
Topf

Method

Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind. Waschen Sie die Zucchini und zerkleinern Sie sie in kleine Stücke für das Pesto.
Pürieren Sie die zerkleinerten Zucchini in einem Mixer. Fügen Sie Olivenöl, Knoblauch und Gewürze hinzu, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie diese gemäß der Anleitung auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinein. Braten Sie den Halloumi 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist.
Mischen Sie die gekochten Nudeln mit dem Zucchini-Pesto und legen Sie die gebratenen Halloumi-Stücke darauf. Servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie gelegentlich frische Kräuter zur Garnierung.

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