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Hackfleischrouladen mit Pilz- und Eierfüllung

Hackfleischrouladen mit Pilz- und Eierfüllung für Genussmomente

Unwiderstehliche Hackfleischrouladen mit Pilz- und Eierfüllung, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1½ Eier gekocht
Für das Fleisch
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Schweinehackfleisch
Für die Mischung
  • 1 Scheibe Weißbrot in Milch eingeweicht
  • 2½ EL Milch
  • 1½ EL Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Zum Anbraten
  • 2½ EL Pflanzenöl
  • Mehl zum Bestäuben
Für die Garnitur
  • Petersilie
  • Dill

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten der Zutaten: Zwiebeln schälen und würfeln, Champignons vierteln.
  2. Eier kochen: Eier in Wasser für ca. 10 Minuten kochen, abkühlen und würfeln.
  3. Gemüse anbraten: Öl erhitzen und Zwiebeln ca. 2 Minuten andünsten, dann Champignons 10 Minuten braten.
  4. Füllung herstellen: Gekochte Eier mit der Pilz-Zwiebel-Mischung vermengen.
  5. Fleischmischung vorbereiten: Weißbrot in Milch einweichen und mit Hackfleisch und Gewürzen vermengen.
  6. Rouladen formen: Fleischportionen abteilen, Füllung einlegen und Rouladen formen.
  7. Anbraten: Rouladen in Öl von allen Seiten ca. 3 Minuten anbraten.
  8. Dämpfen: Wasser hinzufügen, abdecken und Rouladen 5-7 Minuten dämpfen.
  9. Servieren: Rouladen heiß mit Petersilie und Dill garnieren.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 160mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Serviere die Rouladen optional mit Kartoffelpüree oder frischem Salat.

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