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Hackfleischmuffins

Hackfleischmuffins: Proteinreiche Snacks für die ganze Familie

Hackfleischmuffins sind eine köstliche, proteinreiche Option für die ganze Familie, schnell zubereitet und ideal für Meal Prepping.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Muffins
Course: Backen
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Hackfleisch Kann auch mageres Puten- oder Hühnerhack sein.
  • 2 stück Möhren Fein reiben für eine gleichmäßige Textur.
  • 1 stück Zucchini Kann durch fein gehackte Paprika ersetzt werden.
  • 150 g Mais Gefrorenen Mais verwenden oder ganz weglassen.
  • 1 stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel; kann weggelassen werden.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel als Ersatz verwenden.
  • 150 g Mozzarella Kann durch einen festen Käse ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Je nach diätetischen Vorlieben anpassen.
  • 1 stück Ei Ein Leinsamen-Ei kann für eine vegane Option verwendet werden.

Equipment

  • Ofen
  • Muffinförmchen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor, während du die Mischung vorbereitest.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du Hackfleisch, geriebene Möhren, gehackte Zucchini, Mais, fein gehackte Zwiebel, Semmelbrösel, Mozzarella, Salz und das Ei. Rühre die Zutaten zusammen.
  3. Fülle die Muffinförmchen mit der Mischung und drücke sie sanft nach unten.
  4. Backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Lass die Muffins etwas abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen Geschmackskick!

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